咨询刀伤超过5公分，法官会如何判决

此种情况属于正当防卫的情形，具体要看当时的情形，如果你父亲没有故意伤害他人的心理的话，最多也就是过失伤害罪，具体要看法院会如何确定。同时也要结合伤残鉴定报告，由法医做出鉴定是否属于轻伤还是属于轻微伤，还是属于重伤。轻微伤无罪，属于民事纠纷，轻伤属于过失伤害，但是要结合具体事件情形，看看能否构成正当防卫，如果不构成，就属于防卫过当，按过失伤害罪判罚，情节方面法院会考虑当时的特殊情况，最多也就是缓刑。
在你所说的情况下，一般情形不会被拘留，只会被传唤或讯问，所以不用担心。
但是受害人的损失如，治疗费等你们家还是要赔偿地

属于轻伤害的。。。

不要太担心，你父亲的情况不属于故意伤害，只是失手而已，对方也不是重伤，不构成犯罪，不需承担刑事责任的；
如果对方真的去报案，只要你们说清当时的情况，公安机关也不会立案，因为这不符合立案条件；
即使公安机关真的立案了，也不要慌，能申请取保候审。
总之，你们不用紧张。但要注意和对方协商，争取用非诉途径解决。