自己在家涮火锅，锅底怎么弄？都放什么？？

用料
筒骨 2根 大闸蟹 2个（2两多一只不用太大 2至3只都可以）
冬笋 1只 平菇 适量 姜片 葱结 料酒 适量 盐 胡椒粉 适量
做法：
1、筒骨洗干净，用肉刀剁成几块；
2、香油打底，配芝麻、蒜泥、葱花、姜片、蘑菇片，放少许料酒、盐和胡椒粉。
3、把以上食材放在火锅里，把大闸蟹和汤汁放入另一边的锅里。
4、放入清汤水开煮，沸腾后小火再煮几分钟。
5、最后可以放点笋丝，调鲜味。
可以根据个人口味适量加入辣酱酱，这样火锅汤底就做好了。

自己吃久很简单了，先告诉你底料，蒜。辣椒。花椒，八角，香叶即可。牛油，菜油，味精，盐，骨头汤，OK

一、熬汤

猪子骨两斤，洗净砸碎老鸭一只，洗净，去内脏。放入锅内，冷水加至淹没（一切加足冷水，切忌中途添加冷水）。

(一) 作红汤用：加入适量葱段、姜(拍松)、蒜、小火炖熬 2-3 小时，出油、出味，汤清亮，沥去渣。火锅内放入四川火锅(重庆火锅)底料，加入熬出的汤，加入盐，鸡精，烧开熬化底料即可涮菜。

(二) 作清汤用：加入适量葱、姜、蒜、火煮炖，汤成乳白色，醇浓味鲜，沥去渣，加入食盐、鸡精，即成白汤。

二、备菜：

菜洗净，去根、皮；肉类宜切大片、薄片；午餐肉、火腿肠等切厚片；

土豆等切厚片，分别装盘。

三、备味碟：

一般准备香油、蒜泥、酱油、醋等视各自味调用。

四、汤烧开，人围坐，即可食用，一般先荤后素。

我没办法

买那个“家乐浓汤宝”的汤块
再加点大葱段，姜块，虾米皮什么的，有桂圆啊，枸杞啊，也加点

去菜场买骨头 熬汤~~

这个要看你的个人爱好来定了
通常是放汤骨炖的汤（主料），另外配料很多，比如党参、枸杞、红枣、香樟叶、八角、大料，还有辣椒之类的。 也可以用鸡骨炖汤，很鲜的，喜欢海鲜的还可以用螃蟹和豆腐炖汤

以下是一些有名的火锅的做法，你可以借