如何提高食品车间员工的卫生意识

1.员工上岗前必须取得健康证。
2.员工保持良好的个人卫生习惯，勤洗澡、勤理发、勤剃须、勤剪指 甲、勤换衣服（指甲长度≤1mm）。
3.员工进生产现场双手必须清洗消毒。
4.生产现场严禁随地吐痰和唾液，严禁随地乱扔纸巾、杂物。
5.员工工作期间严禁挖鼻孔，掏耳朵，剔牙抓头等不合食品企业卫生规范的行为，在生产现场打喷涕须背对生产线，并用手遮住嘴巴和鼻孔。
6.员工应做到衣帽整洁，头发不外露，工鞋保持干净，做到勤洗勤换。
7.员工出车间卫生区时严禁穿水鞋及工作服。
8.员工必须按公司要求规范着装，防止作业时汗液，脏物污染产品。
9.严禁抱病带伤上班，作业前双手消毒。
10.必须穿戴统一发放的工作服、水鞋，工作帽进入作业车间，并且应保持干净。
11.进入卫生区作业人员必须戴口罩。

　　不仅要进行员工的卫生培训课程,现场监控时也要有较高的执行力及各相关部门的配合监督。举例说服他们，比如，让他们不洗手或者其他的方法，然后让他们生产点什么食品让他们自己吃。。。。这么举例说服他们。还有就是找厉害的管理人员。利用罚款来约束，利用卫生评分得奖等来激励他们争先讲卫生。不给好处或颜色，人的惰性就难消失。
　　记住，习惯成自然，长期约束他们，就会养成好的习惯，一开始必须有一定手段来约束。
　　员工个人卫生控制
　　1、按照培训计划对员工进行个人卫生和食品安全的教育培训，新进厂员工要集中进行系统的培训，经考核合格方可上岗。培训和考核效果要记录。
　　2、员工应养成良好的个人卫生习惯,能在公司内监督的就检查其洗手、剪指甲、换衣、不随地吐痰、乱丢杂物等。
　　3、员工加工时，换工作鞋、换工作服、戴工作帽，工作衣、帽应穿戴整齐，头发不得露在衣帽外面，禁止涂口红、化妆、喷香水、涂指甲油、佩戴任何饰品、手表等；
　　4、生产区域内禁止吸烟、吃东西、说话球闹等。
　　5、员工进入车间时不得携带与生产无关物品。
　　6、工作人员手部应经常保持清洁，并于进入加工场所前、上卫生间后或手部受污染时，须即刻洗手消毒。
　　6.1洗手消毒程序：
　　A:清水冲洗→洗手液搓洗→清水冲洗