炒熟鸡蛋后蛋白质变性，那么人吃了后还能补充蛋白质吗？

不能，不管你吃的是生的还是熟的，反正最后会在消化道里面分解为氨基酸，然后才被吸收
但是人体吸收了氨基酸以后，可以再次合成蛋白质，所谓的补充就是这个意思
从这个意义上讲，还是能的

变性只是蛋白质变性，我们吃鸡蛋主要的目的是使蛋白在消化道水解后形成氨基酸，氨基酸才是我们可以吸收的。

蛋白变性对氨基酸无影响。

可以

当然可以

人体获取食物后，大多都是先分解，然后再吸收利用的，我们先分解蛋白质为氨基酸，然后再吸收利用氨基酸合成蛋白。变形后更有利于酶解，有利于人体吸收

蛋白质变性不改变蛋白质的一级结构即氨基酸的排列顺序！吃完在消化道水解成氨基酸被吸收啊！