为什么烤红薯会有甜味

红薯马铃薯什么什么薯的，都含有大量的淀粉，口水中有一种消化酶，可以将淀粉转化为麦芽糖，因此嚼嚼嚼的就觉得甜了。当然，红薯还具有糖份，所以也觉得甜。 问这个干什么用的，初中生物就可以解决，嘿嘿~

红薯马铃薯主要含淀粉，也就是多糖，在高温下部分淀粉会糖化，即转化为葡萄糖和果糖，并且还会从体内流出来，我们这儿叫糖稀，所以会甜。

因为红薯本身就有甜味

因为烤红薯，将其中一部分水分蒸发掉了所以就显出甜味来了。