怎样做油炸土豆片酥脆
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/20 06:01:30
土豆片怎样做更加酥、脆(油炸)
香脆土豆片的做法:
主料:土豆500克
调料:植物油、盐、味精、胡椒粉各适量
做法:
1、把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圆片;
2、用冷水浸泡,并冲洗去淀粉,然后沥干水分待用;
3、盐和味精、胡椒粉拌匀备用;
4、炒锅上火,放入生油烧热,待油冒烟时,将土豆片撒上入用旺火煎,至土豆片发硬时,转为微火,并用叉子轻轻搅动,直煎至黄而脆;
5、捞出撒上拌好的盐即可。
特点:此菜香、脆、酥。
温馨小提示 : 因有过油过程,需准备植物油1000克左右。
低温油炸