蛋糕为什么要加糖

糖在蛋糕中的作用
　　1.帮助蛋糕上色，散发香味。
　　2.调味。
　　3.保持水份，防腐。
　　4.帮助打发。
　　5.使面糊光滑，产品柔软。
　　蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
　　蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

如果不放糖，不好吃，就像饼干之类的东西都要放糖的。有时候馒头里也放糖。这只是口感的问题，不是说一定要放，是为了好吃。

因为他是甜点。

一个是口感好，一个是能帮助发酵的

这不是仅仅调味
糖在蛋糕中的作用有
1.帮助蛋糕上色 散发香味
2.调味
3.保持水份 防腐
4.帮助打发 看你做什么类型的蛋糕
5。使面糊光滑 产品柔软

这么多重要的作用你说放不放 一些市场上卖的无糖蛋糕其实还是放了糖了~~麦芽糖 葡萄糖 淀粉都是属于糖类的

可以不加啊，你钥匙吃的下去就别加吗

帮蛋糕上色快，还可以调味