鸡蛋煎饼的面糊

有绿豆面、黄豆面、紫米面、豌豆面、五谷面、白面。。。可以相互混合，也可以单独摊。我个人喜欢路都+黄豆，紫米+豌豆

记得是不要提前混合好，那样就不好吃了。要先放一勺面，再放另外一勺面，在铺开。这样杂色的好吃。

P.S：磨绿豆的皮一定要留在面里，摊饼特好吃~

我在家里做的面粉和玉米粉是2：1，再加入2个鸡蛋，一点葱，胡萝卜丁，火腿丁，香菜末，一点盐（可以不加），一点一点加水做成面糊，然后在炒锅里加一点油，转匀了，舀一勺，沿着锅边转一圈，然后把锅拿起来，转，让面糊成一张饼，注意火，开始要大火，大概五到十秒钟左右，然后改小火，面饼变了颜色就可以拿铲子翻过来，稍微等一下基本就可以关火了，然后吃的时候还可以抹点甜面酱，酱豆腐，辣椒油，卷点生菜或者黄瓜条。非常美味的。