可可含量和可可脂含量大小的区别？

可可含量和可可脂含量大小的区别是什么?
买了两种巧克力，一种是可可含量82%，但是可可脂含量是38%。、
一种可可含量是70%，但可可脂含量33%。
我是用来减肥用的，到底是怎么看的啊？
可可脂不会就是脂肪高一点吧？还是其他的什么意思？
不知道我有没有说清楚，大家知道我的意思么？
这段时间上来的不够多，分都没了~~
不好意思，但是还是请好心的大家解解难题啦！
拜托啦！ 先谢谢诶！
主要不清楚到底该看哪个~~ 郁闷啦
买了好多~ 不过挺苦的，70%还好，对我来说不是很苦。

一、概念不同

可可脂的含量指的是单纯可可脂的含量，而可可含量可能包括了可可脂以及其他一些物质的综合。

二、成分不同

可可脂是在制作巧克力和可可粉过程中自可可豆抽取的天然食用油。它只有淡淡的巧克力味道和香气，是制作真正巧克力的材料之一。

可可含量是包括可可脂在内的很多物质，包括可可脂、可可浆和可可粉等。在选择巧克力时，最佳的可可含量约在百分之五十五到百分之七十五之间，少于这个区间的巧克力会过甜，超出这个区间会比较苦。

扩展资料

2004 年 7 月 1 日，国家强制性标准《巧克力与巧克力制品》开始执行。这个标准与 1992 年的巧克力标准相比，最大的进步就是为纯巧克力正名。新标准规定，巧克力中非可可脂的脂肪含量不得超过 5 %，并规定了巧克力中可可脂含量的下限，要求白巧克力不低于 20 %，黑巧克力不低于 18 %。不过牛奶巧克力并无具体下限规定。由此业内人士认为，纯巧克力的市场将越来越大。

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