绿茶面包是加的茶粉需要处理吗?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/24 23:01:08
我们公司生产600-1000目优质绿茶粉。一直想开发一些茶食品类。前段时间找了个专家做了些食品,难吃的要命。别说卖别人,自己都难下咽。我在想,茶粉一定要经过稍处理。我想至少应该适度发酵。所以请网络专家们给个意见。

绿茶粉味道涩苦,减肥者一般都用来与酸奶搅拌后食用,因为有酸奶顶着,那种苦涩的味道还行。建议你们采用一些口感冲击力较强的味源来综合和减淡绿茶粉的苦涩,如猕猴桃、青瓜、苦瓜等,让开发出的产品即美容养颜,又绿色好吃。

好像不用发酵的,再说了,绿茶粉也发酵不了啊,了解一些茶叶加工知识的话就知道了.
加茶粉的量是很少的,多了会很苦,一定是加绿茶粉的方法上有问题

是不是面包快做好时才加呢,还是与面粉一起加,应该好好研究一下

我喝过绿茶粉,味道很怪,不如绿茶好喝。是否可以泡了加到面包里调和?这样也好看(绿的),味道可能也好些。