发酵面粉怎么样可以延长时间

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/01 21:16:16
发酵好的面粉，一般都保持在2小时之内是最佳时期对吧？
3个小时之后会有酸味，怎么样才可以延长面的发酵时间呢？
高手请赐教：不要复制哦，写的详细点谢谢。

在和面时按正常用量少加入发酵剂、和面的水温低点等等，这些办法都可以相对的延长面团的发酵时间。

是放入保险冰箱冷藏！延缓发酵时间！有一点影响！微小！选择二次发酵效果会好！

你可以把面团放冰箱里冷冻发酵。这种方法即使放一整夜也是没有问题的，而且味道更棒。

放冰箱里冷藏就可以。

密封好,保存时间就长了