没有发酵粉能发酵面粉吗？

可以直接用醋精发面；也可用少量的面粉加白酒，和成小面团，静置发酵后即成为老面（面肥），然后以其弄成碎块泡水来做酵母和面粉发面。但是这两种方法都要在发酵好的面团中，视其酸碱度兑入适当的碱水中和至面团出面香味、不黏手为宜，便可制作面食了。

可以，但是做之前要放“碱面”，不然作出来面是酸的。

能.尤其是天热的时候面很容易自发.

醪糟【江米做到】，面发后放点碱。

可以，要用一个生馒头（就是馒头还没蒸时），可以在这次蒸馒头时留下一个，下次蒸馒头的时候用水泡成稀糊，放半天左右吧（记不大清到底要放多久），有酸味是加入面粉就行了

可以用苏打发面