糖稀为什么会变白?
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/21 22:05:50
小时侯大家都吃过糖稀吧?为什么搅着搅着就变白了呢?请赐教。
里面进入了空气的原因。
你在搅动的时候,很多看不见的小气泡进入了糖稀里。
一开始降低透明度,随着气泡数量的增加,颜色会越来越浅。
你可以想想一下,你吧汽水快速搅动一下,就会有很多气泡出来的瞬间,汽水的颜色也不是变白了嘛。
但是,糖稀比粘稠,气泡很难在里面流动,跑不出来,所以不会象汽水那样回到透明状态。
混入空气了,里面有很多细小的气泡。放置一段气泡少了,颜色还会恢复。
糖稀,亦称“饴糖”。由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖。为浅黄色粘稠透明液体。主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精。味甜柔爽口。广泛用于糖果、糕点制品,亦用于其它工业。中医学上用作缓中、补虚、润肺药,性微温,主治中虚腹痛、肺燥咳嗽等症。
糖稀比粘稠,气泡很难在里面流动,跑不出来,所以不会象汽水那样回到透明状态。
水和冰一样.
什么食糖稀呀?我怎么没吃过?