面食的煮法 饺子馄饨

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/06 04:03:33
如何让汤不浑浊 我煮2趟那汤就成糊糊了 别人能用一整天是加了什么呀？
煮饺子的时候 锅小 分2次煮 后一道汤很浑浊 馆子里的饺子汤能煮一整天 几十甚至上百趟的煮 那汤闻起来有酸味 老板说是加了碱 到底是什么东西呀？

老板所说的碱有可能是食用纯碱(一般在市场的杂货店内有售)，若是没碱~私人煮饺子时建议汤水变白后换一锅清水再煮饺子，一般煮饺子刚水开饺子下锅时，得一开就往水沸腾的地方放一点凉水，不然饺子皮很快被煮烂了里面的馅还没熟，而汤水当然也很快变白了。

一起等。