煮熟的鸡蛋，蛋壳和蛋白之间的那层薄膜有什么营养价值或食疗用途？

鸡蛋膜(俗称凤凰衣)是指蛋壳与蛋白间的纤维状薄膜，大约厚70um，为双层结构(在鸡蛋大端两层膜分开形成气室)。鸡蛋膜中含有蛋白质90%左右，脂质体3%左右，糖类2%左右。它的蛋白质主要有胶原蛋白(大部分为I、V、X型)，OC17(ovocleidin)，唾液酸糖蛋白(siatoprotein)，OPN(osteopontin)，卵清蛋白(ovalbbumin)，溶解酵素(lysozyme)，卟啉(porphyrin)，ovotransterrin，B-N-acetylgluoosaminidase。
　　鸡蛋膜含蛋白质、脂质、糖、灰分及20种氨基酸，最大特点是含胱氨酸较多(胱氨酸在医药工业中可以制药，用于治疗白血球减少症、冠心病，还可以防治脂肪肝和肝硬化，能促进毛发生长，防止皮肤老化)，还含人皮肤弹性素中的特有成分及胶原蛋白中特有的羟脯氨酸( 羟脯氨酸是合成胶原的重要氨基酸，可以使肌肤显得细腻光滑使您尽显青春光彩，让您拥有健康美丽的肌 )。
　　蛋壳内膜是以角蛋白为主、与粘多糖类相结合的复合蛋白质，其中含有N-乙酰氨基葡萄糖半乳糖、葡萄糖醛酸、透明质酸、硫酸软骨素（N-乙酰氨基葡萄糖半乳糖、葡萄糖醛酸、透明质酸、硫酸软骨素均为粘多糖类物质，是构成细胞的基础物质）、氨基酸等成分的可溶性高分子化合物。可以提取有用的成分，制成多种有用的物质，如制成特效的水、火烫伤外用药等，可加速上皮形成，有促进消炎、肌肤生长的作用，蛋壳膜制成内服药，可治支气管炎、久咳不止、咽痛等，用壳内膜制成的凤凰衣、可作为慢性支气管炎、失音等溃疡的有效药物。制成护肤化妆品护肤膏功效胜于珍珠粉；配制成滋养毛发的化妆品——润丝定型膏，具有防止脱发，减少头屑、增加光泽等作用。

我曾经听一位骨科医生说那可以用来治褥疮。直接缚在褥疮上

据我所知，没有食疗作用。
在祛黑头粉刺上倒是非常神奇的说

这层膜是起保护作用的，避免里面的水分尽快蒸发掉。二是使里面的液体有一定的缓冲