怎样才能将肉丸子做得很滑嫩?
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/06 13:17:24
加葱姜末,加淀粉,淀粉和肉的比例是1:5,打一个鸡蛋,往一个方向多搅一会儿,就OK了
最重要的就是要把馅缴好,你得往一个方向缴,较得 粘粘的才好,相信我,味道会很香
我做肉丸子的时候就在肉馅里加淀粉和蛋清。
加点蛋清或者淀粉 或者放点生姜粉
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加葱姜末,加淀粉,淀粉和肉的比例是1:5,打一个鸡蛋,往一个方向多搅一会儿,就OK了
最重要的就是要把馅缴好,你得往一个方向缴,较得 粘粘的才好,相信我,味道会很香
我做肉丸子的时候就在肉馅里加淀粉和蛋清。
加点蛋清或者淀粉 或者放点生姜粉