为什么天蚕土豆用油炸5分钟后是软的而不是脆的?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/03 18:38:15
我是一个刚出学校的学生, 我想自己做点事情来养活爸爸妈妈 ,在网上查了很多资料 ,我发现天蚕土豆比较适合我的情况 投资小 一个人也能做``可我经过几次实验 发现天蚕土豆下锅后炸了几次都是软的``而不是象我买过的那样脆``请问是什么原因造成的` 谢谢!
我试过的``凉了以后还是软的 ``我不知道那天蚕土豆到底是用油炸的还是怎么做的`有什么特别的秘方吗 不说脆也可以硬一点 老是软乎乎的`` 为什么别人做的就是脆的``````哎 头疼

蚕豆先用盐水浸泡 然后温油炸 一定要控制好油温 不要太热 炸的时间稍微长一点 你捞一个尝尝没有生豆子味道 而且没有太多水分就捞出 晾凉后即可 假如 你要是卖的话 告诉你一个窍门 用点明矾就行了

土豆用油炸过，刚出锅的时候是软的，晾一会自然会热度下降，会出现你所说的脆，但是土豆一但放晾，味道就下降100%。