凉拌金针怎么做？

用料
主料：金针菇200克，小米椒3个。
辅料：油适量，盐适量，陈醋1汤匙，酱油2汤匙，香油少许，蒜1个。
凉拌金针菇的做法
1.备好食材：金针菇、辣椒、蒜头。
2.金针菇洗净切去头部，辣椒切粒、蒜头拍碎。
3.水里放少许盐烧开，放入金针菇焯1分钟。
4.捞起，放入碗中。
5.锅里放适量油煮开，关火，加入辣椒、蒜蓉。
6.倒入陈醋、酱油、香油拌匀。
7.铲起淋在金针菇上面即可。

很简单呀。

你就是把金针直接中间断开，备用。黄瓜切丝。2样放在一起，盐、味精、鸡精、芥末适量搅拌均匀就可以了。喜欢吃醋就加一些。最好是白醋，感官效果好一些。最好加一些粉丝，那样就更好吃了，你自己试试吧。

我们这里 放的是
胡椒粉 盐 白醋 花椒油 味精粉

金针菇 摘了 然后把把根处分开 过下开水 透凉 然后 黄瓜丝 垫底

金针洗净后放开水里炤一下，等金针凉了以后，调些盐，白醋、不要放酱油（影响色泽和口感）少放些味精或者其他调味料，至于芥末我本人建议还是不放为好，味道太刺激影响到金针原有的口感，最后说一句少放些绿豆芽和金针一起拌会更好吃，不过还是以你自己的喜好为准。

金针菇要在水里滚半分钟,捞出凉干,和黄瓜拌一起,料就随你自己喜好放了,

先烧一锅热水,在锅里放一点油,把金针菇放进去焯一下,然后用器皿盛出来放入盐巴、味精（鸡精）、麻油.......根据你的喜好放佐料然后伴一下就好了

一定要先用滚水把金针茹氽一下，再放到凉水时冰一下，再放黄瓜还有调料，调一下就可以了，根据你的口味，如果不放芥末就放点儿辣椒油，就更美味了