馒头蒸好的时候为什么会出现手印

应该不止是有手印吧，馒头的底部是不是也有轻微的开裂、而且拿着还沾手吧？
哦，还应该有淡淡的酸味。
如果是这样，原因有二：一是酸碱度的比例没掌握好；二是肥面和生面的比例有误。
再调整一下试试，或许就没事了。蒸馒头实际上是靠辛苦加悟性的。

是因为你的馒头还是没蒸好
蒸到时候拿出来就没有手印了

不会吧，因为面发好了做熟了就会膨胀了，手掌印也会膨胀的看不见了，应该是面没发酵好

大概是面在蒸之前还没完全发酵好八

被饿鬼抓过过。。。