西餐知识的吃法问题···

蛋黄不是用吸管吸的，可以用餐具中的圆头金属汤勺顺蛋黄边缘插入之后液态蛋黄会流入汤勺内，这样就可以吃了。至于你喜欢直接吃还是擦餐包就看你的个人喜好。如果你觉得太生没法入口也可以趁铁板还热时用餐刀划破鸡蛋液态最多的地方，趁热重复几次。应该就差不多了！
至于牛扒，根据牛身上的部位只有T骨、肉眼、莎朗……之分.你说的那些名字只是店家以吸引顾客眼球的一种手段罢了！大可不必计较！
至于其他的西餐用餐礼仪fhj321929 说的已经比较清楚了！

蛋黄是用吸管来吸的，不喝蛋黄的也可以其他处理，扒和排是一样的，称呼不同而已，

1、 用餐就座时，应由椅子左边入座。另外，不要将皮包、手机等随身物品放置于桌上。
2、 将餐巾对折平放在大腿上，折口朝外，不可塞在衣襟内，或压在腰带下。餐巾主要用途为防止食物残渣落在衣、裤、裙上，若用于擦嘴时，最好用四个角。在打喷嚏或从口中取出骨或刺时，可用来遮口，但切记不可以用来擦拭餐具。暂时离座时，将餐巾污秽的部分内折，叠好，放置于椅子上，用完餐，则放在桌上。
3、 较正式的西餐，坐位正前方的餐盘是较大的垫盘，用来放餐盘、汤碗的，不是放食物。盘的右边放刀，左边放叉，若使用三套刀叉时，分别依序由外至内使用于开胃菜、沙拉、海鲜或肉类，超过三道菜，则会随菜摆上新的刀叉。
4、 喝汤的汤匙放于餐盘右外侧，盘上方放置吃甜点或水果用的小汤匙、刀或叉，请由上往下取用，奶油则放在左侧面包碟子上。
5、 用餐时，右手拿刀，左手拿叉，以叉子按住食物，用刀子切下能一口轻松嚼食大小的食物，再以叉子放入口中；吃大块食物时，最好切一块吃一块，不要全部切成小块后再吃；用餐时，刀、叉、餐具及嘴巴尽量不要发出声响。
6、 平时要练习使用刀叉吃鸡腿、鱼、虾、豆子、意大利面等食物，姿态要优雅，以免正式场合时失礼。
7、 喝汤时，汤匙由外舀起来喝，不可发出声音，若汤很烫时，不要吹，可放置一下，待稍微冷却时再喝，若汤盘中剩余的汤舀不起来，可用左手微托起汤盘的内侧，让汤集中，便可舀起。喝完后，汤匙朝上放于汤盘中。
8、 餐包和饼干是可用手取食的。一般餐包是配合菜肴一起食用，用手撕取容易入口之大小，抹上奶油或沾酱汁食用，而不可用口撕咬。
9、 吃整条鱼时，上层