馒头方面的专业问题

揉面的时间和力度不一样。
一般面发的好，揉面上下功夫，馒头就很好吃根本用不着加别的东西。
主要是工艺。

首先，做馒头里面是有一定的工艺技术，也要加一点添加剂，这谁都明白。
但是，没有谁会在百度上公开自己的秘方的，再说也不是什么好奇怪的秘方，需要自己留意和实践的。

与面粉有关系,不同筋度的面粉效果不一样.