馒头的问题

馒头发黄，是面粉里碱放得过多的缘故。要使之变白，只要将蒸锅里的水倒出3／4 左右，再倒入相当于留存水量1／3的醋，然后文火蒸15分钟即可。

馒头发黄，是面粉里碱放得过多的缘故。要使之变白，只要将蒸锅里的水倒出3／4 左右，再倒入相当于留存水量1／3的醋，然后文火蒸15分钟即可
我有亲身体验的 很好使

如果你的馒头是已经蒸好的,那几乎没有使它再变白了的方法了.
用硫磺放在锅里熏是一种方法,但是这个方法对身体是没有好处的,建议不要采用.
关于蒸馒头,给你一点建议:
1.酵母比较好的有:安琪\马利\燕子等;
2.做馒头有两种:一种是南方馒头,就是那种非常白\小方馒头;另一种就是北方馒头,北方馒头比较大.南方馒头是使用中低筋的面粉,北方馒头是中高筋面粉.两种馒头的配方有区别.
3.做馒头的加水量大概在40-50%之间;酵母的使用量在可以根据温度增减,在夏季0.7%就可以很快醒发.
4.如果在同一种的条件下,要将面粉充分揉开,使面筋充分形成,同时醒发时间要掌握好,不能过度醒发.
5.面团时表面的光洁程度对色泽也有影响.

油漆（白）

到肚子里都一样

我妈妈有一次蒸黄了，就用白醋倒如一些在锅里面继续蒸，后来馒头就变的白了很多，呵呵，希望对你有帮助
不过说回来了，白了又能怎么杨，一样的吃啊！