葱油鱼的做法

葱油鱼的制作材料：
主料：鲤鱼，青鱼均可，盐、料酒

葱油鱼的做法：
二斤左右活鲤鱼，青鱼均可，打花刀，用盐、料酒入味，十几分钟即可，然后蒸熟，鲜的6－8分钟即可｝
葱白、姜切丝，葱要多多地，能铺满鱼身厚厚的一层为准，可配一些青红辣椒丝
将葱姜丝码在鱼身上，然后……然后就是烧热油喽，要热热……热热的，淋在鱼身上，听那嗞嗞的声音吧，悦耳！
调自己喜欢吃的味汁即可！！！！！！！~~~~~~~~~~~~

第二种：
原料：活草鱼1尾(重约750克)，盐6克，酱油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，姜丝15克，葱丝15克，葱丝15克，葱段、姜块各适量，香油50克。

制作过程：

1、草鱼宰杀后净膛，去磷，去鳃，洗净，两面剞一字刀，将鱼入锅加葱段，姜块及水煮约15分钟，至熟捞出，装鱼盘。

2、鱼身上撒盐、味精、胡椒粉，加料酒，码葱丝、姜丝，倒酱油稍腌。

3、锅放香油烧热，浇在鱼身上即可。

特点：形美味鲜，清淡素雅，咸香微辣.(来源:中华美食网)

原料:鲜鲤鱼,要到街上买活的,要想吃籽,就买肚子大的是母鱼,要单纯吃肉就买公鱼!注意,让摊主宰杀鱼后,别把鱼鳔(里面充有空气,调节鱼浮沉的器官)扔了(鱼鳔可是个好东西,把鱼鳔晒干就成了美味的鱼肚),还要让摊主把腥筋去除(这样做可以大大减少鱼肉的腥味)

辅料:酱油,醋,料酒,盐,糖(家里要有糖尿病人可不放),味精,花椒,八角,葱(切丝),姜末

葱油鱼的做法:一,1,锅中放入清水,放入花椒(大约15粒)和八角(1个),烧开后把鲤鱼(鱼籽,鱼鳔)放入,倒入料酒(3勺),适量的盐,鱼熟后装入盘,鱼身上面均匀的放上葱丝,剩下的汤水待用.
2,炒锅里放油(6勺),油刚好冒烟后,放入糖(1勺),酱油(4勺),醋(2勺),料酒(2勺),放好后关火,即刻均匀浇到鱼身上,上桌.

葱油鱼的做法:二,1,把鲤鱼(鱼籽,鱼鳔)放入调盆中,放入酱油(4勺),醋(2勺),料酒(2勺),糖(1勺),姜末,适量的盐,用手均匀的