为什么炒的肉干呢？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/31 12:48:13
每次炒菜炒的猪肉（瘦肉丝）吃在嘴里总是干的。。。
我放鸡精了！

你在炒之前用点淀粉，那叫勾芡。炒出来的就不会干了

在炒之前应该用生粉腌一下，防止水份流失，炒出来后就不会那么干了。
你可以试一下。

炒之前在肉丝里打一个鸡蛋，并加入芡粉搅拌，还可加入稍许水，搅匀，入锅后要大火快炒。试试看。

没放鸡精