做玉米发糕用什么面粉？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/23 17:12:44
昨天用馒头粉和玉米粉比例1：1，其他的酵母，白糖，泡打粉各适量，做好后，吃起来很粗糙，有点硬，不像电视上说得那么暄软，如果用低粉来代替馒头粉会变软吗？

你很可能是发酵时间不够，要充分发酵后再放锅里等5-10分钟二次发酵，蒸。还是用馒头粉好，不然不那么劲道、口感不好。

这样说吧, 40克的玉米面,就用100克的白面~~~做出来刚刚好