我用安琪酵母做的包子为什么蒸起来后都扁了

我来告诉你吧。关键是在你使用酵母的时候。注意！是不是你用酵母的时候用的开水泡的酵母。 如果用开水就把酵母菌都烫死了，一定要用温一些偏凉的水来融化酵母。 是我妈妈告诉我的，我妈妈用安琪酵母蒸包子馒头发面饼已经10年了。

可能你没有醒发吧！做好的包子放几分钟再蒸！还有不知道你有没有放泡粉，没有放的话也有关系！

安琪在我们这面都臭名声了。不好使啊。用马利的吧还是

蒸好后不要马上揭盖，捂几分钟再揭。

发酵时间过长了。