用高压锅和用砂锅炖鸡汤有什么区别

砂锅炖出的汤很香营养成份也不会流失，高压锅压出的汤除了节约时间，好像没有什么价值。

　　砂锅炖出的汤很香营养成份也不会流失。
　　高压锅压出的汤除了节约时间，营养方面不如砂锅。

　　补充：
　　传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。
　　由于制作工艺与原料问题，传统砂锅不耐温差变化，容易炸裂，不能干烧。针对传统砂锅的这一问题，近十年，经过研发改良后，在原料上加入了锂辉石，制造出耐高温砂锅，使得砂锅保持原有优点的情况下，还能够承受数百度高温干烧而不裂，大大提高了砂锅的实用性。

高压锅炖肉烂的快，砂锅炖的慢但能入味口感好、营养高。
建议自己家吃用砂锅。

紫砂能降解油脂；碱化水质；对，也很香的！

那是有差别哦，所谓慢工出细活。文火出美味，而且营养丰富。