油炸后的土豆有营养吗？

你好：
　　不起眼的土豆荣登了“世界宝座”？的确如此，土豆已成为了世界性减肥食品。因为每100克土豆含脂肪仅为0.1克，人们就不必担心因摄入食物而脂肪过剩。这一点，是其他食品望尘莫及的。所以你可以放心大胆地每天多吃土豆，以减少脂肪从口而入，使身体固有的多余脂肪渐渐代谢掉。

　　虽然土豆所含脂肪从口而入，但并不等于没有营养。人们印象中似乎黄豆所具有的优质蛋白是首屈一指的，其实，土豆无论是营养价值还是保健功能，都足以“打败”黄豆。土豆还含有人体必需的多种营养：磷、铁、钙、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、泛酸、胶质、柠檬酸、钾盐、龙葵素等，1斤土豆的营养价值相当于3.5斤苹果。

　　土豆这种惊人的“个性”，让美国的专家们断言：“只要每餐吃全脂奶和土豆，就可得到人体需要的全部营养素。”而也有人担心因吃土豆会挨饿，其实，顾虑是多余的，因为土豆丰富的纤维素能让胃鼓鼓的，足以“填平”你的饿肚。

　　现在世界已在风靡这种既廉价又有效的减肥食品。专家们也建议，为了保持身材，应以土豆当饭，如蒸土豆泥、炸土豆条、煎土豆饼，也可用来做馅心，果脯等。

　　但是，油炸的土豆最好少吃：
　　一、油炸食品不容易消化，多吃容易得胃病。孩子的胃肠道功能还没有完全发育成熟，高温食品进入胃内会损伤胃黏膜而得胃炎。油脂在高温下会产生一种叫”丙烯酸”的物质，这种物质很难消化。多吃油炸食物的孩子会感到胸口发闷发胀，甚至恶心、呕吐，或者消化不良。个别孩子吃了油炸食物后还会连续几顿吃不下饭。

　　二、食物油炸之前外表常常要裹上一层面粉浆。在高温下，面粉中的维生素B1全被破坏掉了，所以长期吃油炸食品会发生维生素B1缺乏症。

　　三、油在高温下反复使用会产生一种致癌物质。不少家庭习惯把炸过食品的油存放起来，反复使用，这种做法对身体是非常有害的。

　　四、容易出现小儿肥胖症。按照规定，一天膳食中由脂肪提供的热能应该占全天热能总量的25%～30%。但是经常吃油炸食品的孩子，每天由脂肪提供的热能明显超过上述指标，因此很容易出现肥胖。
　　希望对你有帮助哦。。。祝你越吃越健康！

油炸土豆的最大特点就是高热量。土豆的营