袋装竹笋口酸是怎么回事？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/15 10:46:39
前几天从调味品商店买的袋装的竹笋，大袋的，大概1500克左右，袋上说明是把竹笋用清水过几遍就可以炒了，可是炒出来的味道口酸。今天又做了一些，是把竹笋用开水焯了几分钟又炒的，口感还是有点酸不太好。谁能告诉我是怎么回事？以前在超市也买过，口感应该不是酸的。

图片是从网上找来的，就是类似的袋装竹笋大包装，只是不是这个牌子的。

这是因为加工过程中添加的食用柠檬酸在你使用时没退干净，不是大问题！柠檬酸是在所有罐头食品中都要加的，其对人体无害，只是没退干净口感偏酸，下次使用时增加清水浸泡的时间，同时多换几次水就可以了！

这种经山梨酸钾防腐处理过的竹笋就这样哈。

1，竹笋中本身还有草酸。

2，可能为了防腐，加了过量的柠檬酸。