为什么高压锅煮少量米不熟得慢，物理原因？

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/06/16 23:26:34

为什么高压锅煮少量米不熟得慢？

我发现这家里的高压锅煮稀饭时时候

米越多，煮越多，越容易熟，米越少，煮越少，越不容易熟

这是为什么啊，压力不变啊，还是那个大的24CM的压力锅。

米多水也就多，就是容积大，热贯性也大，保温的时间也就长了，所以快熟，反之热贯性小保温的时间也就短了，加热的物体很快就冷了，当然不快熟了。

是不是米越少水越容易变在较短时间内成水蒸气挥发出来，相反米多的情况下处在100度以下的大量的水将米粒包围的时间较长，就蒸的较好。不知对否？