没有签订劳动合同的情况下没有把工资全开应该怎么办?

涉及到两个法律问题：
一、未签劳动合同，可以通过劳动争议仲裁的方式要求用人单位自用工之日起一个月起向劳动者支付双倍工资。
二、关于工资的证明问题。一个尴尬问题是怎么证明是否全开。

法律上讲劳动者受保护。
可这里你最主要的问题是如何证明工资没有全开。书面，当事人......
如果能双方自行解决最好，不然弄到政府出面太麻烦了，时间也太长了。普通人都耗不起。