我的蜂蜜怎么像白糖一样？

拿一点用手指捻一下，如果能感觉到比较明显的颗粒，那就是掺白糖了，如果没有明显的颗粒感，那是蜂蜜结晶了，没有问题，可以喝的。纯蜂蜜的话还没有听说放坏的。

如何鉴别蜂蜜的优劣

蜂蜜质量可以从色、香、味、浓四方面去辨别：

色 真蜂蜜透光性强，颜色均匀一致；劣质蜂蜜混浊而有杂质。新蜂蜜以浅琥珀色而透明为正品。

香 真蜂蜜在采收后数月便能散发出特有的蜜香，香浓而持久，开瓶便能嗅到；或把少许蜜置于手掌，搓揉嗅之，有引人入胜的蜜香。

味 蜂蜜是清爽甘甜的，绝不刺喉。蜜加开水略加搅拌即溶化而无沉淀者为好蜜；劣质蜜不易溶化，且有沉淀。

浓 上等蜂蜜浓度高，流动慢。以一滴蜂蜜放于纸上，优质蜂蜜成珠形，不易散开；劣质蜂蜜不成珠形，容易散开。

蜂蜜质量的准确检验需要专业技术和仪器，非一般单位和个人所能为，但我国广大农村地区有些人甚至从未吃过蜂蜜，必须掌握一些简单有效的识别蜂蜜的实用技巧，才能真正享受蜂蜜的甜美。凭自己在实践中的经验，介绍几种土洋办法辨别真假蜂蜜的方法。

一、外观检验 观察蜂蜜的色泽、透明度、粘稠度。纯正成熟蜂蜜表面无大量气泡。

二、水分检验
掺水蜜的特点是稀，很容易舀起来或倒出去，搅动时阻力很小。用光滑的小木棍或玻棒挑起蜂蜜时，棒上蜜层薄，下流速度快，离棒后断续滴落，不成丝，断头回缩不明显；成熟蜂蜜在棒上蜜层厚，下流速度慢，拉丝又细又长，断头回弹力越强质量越好。

三、蔗糖检验
1、看粘稠度：将小木棍插入蜜桶后垂直提出，纯蜂蜜粘稠度高，下流速度慢，下滴拉丝细长，断头回缩力强，且端部成球状；掺蔗糖的蜜因为较稀，粘性小，下流速度快且不能挂丝，只是断续滴落。
2、尝蜜味：纯蜂蜜与蔗糖和掺了蔗糖的蜂蜜味道都不同。如疑掺了蔗糖，可采用以下方法检测。
取样品1份，加清水4份，搅拌均匀，缓慢加入酒精，若仅出现浑浊而无白色絮状物为纯蜜，出现白色絮状物者为掺有蔗糖的蜂蜜。
取样品5g薄玻璃片上加热，蒸发干水分，冷却后用手捻，纯蜂蜜为柔软状，掺糖蜜有发硬的结晶。

四、饴糖检