做菜用什么代替白酒

料酒、黄酒 ，还有米酒，也就是醪糟。不知道你听说过没有，酒店里的很多菜都有放这个哦、

料酒 黄酒 也可以 自己酿一些在家里存着 酒曲什么的都能买到 在卖食品加工的地方

料酒或你放白酒后加些啤酒

鸡精兑水就不错

酒精
呵呵，开个玩笑。