掩排骨斤两

排骨 5斤
腌料：
酱油 4大匙
糖 2大匙
米酒 150㏄
地瓜粉 1杯
蛋 3个
作法：
(1) 将所有腌料入容器中搅拌均匀。
(2) 再把排骨加入腌料中腌1天1夜〈放冰箱冷藏〉，取出将腌料沥乾，再用大火油炸至熟透即可。