想给妈妈炖老母鸡汤 谁教教我 要家常的

亲爱的朋友:

　　您好！

　　首先被你的孝顺所感动了，所以无论如何我都要教会你怎么做这道菜，我会

　　以最简单的语言让你明白，好 下面我们开始学习。

　　母鸡汤的做法:

　　首先你要买一只老母鸡 一定是母鸡 公鸡营养没有母鸡高，最好是买活的 之后让他给你杀掉。

　　第一步：把剁成块的老母鸡洗干净 用开水煮3分钟之后捞出来 用清水洗干净， 这是为了去掉鸡肉里的血腥味。

　　第二步。准备个炖锅，向你问到了 用什么样的锅炖呢？ 家里的小铝锅 砂锅都可以 如果都没有 也可以用炒菜的勺炖。。把锅点火，少倒点油 把葱姜切成小块，等油热了方里炸下锅 同时放 花椒大料。之后加水，等水开了把烫好的几块放到锅里 开大火。放精盐 料酒 胡椒粉，味精。 大火炖5分钟左右 变成小火，把锅盖盖上炖，估计一般的老母鸡需要小火炖2个~3个小时。家里要有人参 枸杞的话可以同时和几块放里炖，很补的。
　　因为你是想给妈妈补身子，所以一定要多放水，那样炖好了之后鸡汤才会多，鸡肉里的营养都炖到汤里了，所以鸡汤要比鸡肉的营养高哦~
　　好了，时间过去了 鸡也炖烂糊了，出锅的时候放几滴香油。由于是补汤，所以不要放其余的菜。

　　我这是最简单的方法做母鸡汤了，你一定会学会的，相信你~~真希望妈妈可以品尝到你亲手做的补鸡汤。

　　好了，以后再有什么不会的可以随时问我 可以给我留言。

　　再见·孝顺的朋友

洗净的老母鸡切大块经飞水除去异味、血沫、杂质再洗净备用。炖锅内加入凉水放入老母鸡、葱段、姜块用大火烧开后撇净浮沫，汤鲜不鲜有无异味关键就是要多撇几遍浮沫，然后转小火慢炖约2小时加入食盐调味即可。
若加点大枣、枸杞同炖就更好了。

砂锅炖最好。
鸡切块，开水氽一下待用。砂锅放入清水，加葱姜，鸡块，少许炖肉料（超市有卖），小火炖到肉快烂时加盐。给老人煲汤可适当放些当参，枸杞，桂圆就更好了。不要加味精、鸡精。

砂锅炖最好，没有砂锅用其他瓷制锅都可以。准备材料：老母鸡肉切块飞水去血腥待用，党参，沙参，肉竹，枸杞子，桂圆，干山