收集饭店的管理经验

日常经营要有一套整体的营运模式,也就是我们所说的整体战略.我觉得制度是管理的核心,首先要制定一系列可行而且人性化的管理条理,其核心就是加强自我管理,而不是去强制.条理制定了以后就要去遵守而不能被遗弃.要做到赏罚分明,有一条要记住,鼓励的作用要大于批评的作用,如非不得意,不要轻易去批评员工.制度里面要包含进去对员工成绩肯定后的奖赏.以此来调动和激励.
攻关的重点就是要让对方感觉到你从始而终的诚意和热心,当然不能忘记其核心是在你这得到利益,那么你就要想办法去用条件去诱惑他,这个条件要是他目前实实在在可用的,所谓知己知彼,百战百胜就是这个意思.
用人首先要识人,就是要去了解他,而怎样识人就要听其言观其行,重点不是要看他说的怎么样,而是如何去做,如何去考虑分析客观环境和遇到突发事件后所采取的应对措施,在其性格中是知难而上还是微微梭梭,是坚强勇敢还是懦弱胆小,这里的勇敢可不是卤莽冲撞,要注意那些恭敬奉承爱说好话的人往往是没有什么真才实学的人,不可重用.作为一个有发展的企业我觉得要有企业自身的文化氛围和价值理念,而这重企业内在的品质塑造就要靠长期的质量保证和良好的服务态度来实现,这中内涵也是靠每个员工身上所体现出来的对工作的热诚和积极,对企业的忠实和依恋.拙笔.