来伊份的香脆薯片是如何制作的

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/08 17:04:08

当然是用土豆做的啊,你还可以自己做呢
薯片先用小火,炸熟,改大火,将外皮炸脆,外脆内酥
薯片切薄,一直用小火,炸到金黄、脆硬。小火可以将水份全部炸掉,才会脆。不可用大火!!!
可以在炸前用盐侵泡,也可以炸后放盐搅拌

或者选用金黄色肉质的大土豆洗净去皮,切成薯片状,用清水泡一会儿,在沸水中沥两分钟,沥干,中火油炸熟捞出来,再次加热油温,放薯片炸香脆,捞出控油即可。