请问:如何煎出香脆的煎饼?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/23 11:23:27
我按网上说的一些方法做的煎饼,总是软乎乎的,外皮还算有点硬,但里面太稀,软,我想做出香脆的煎饼,应该用什么面粉,火候,和一些诀窍等等!
急,谁能告诉我呢,非常感谢!!!

香脆的煎饼？用煎的办法不好做太厚的饼。你是不是说“果子”？北方人把芝麻揉进面里，擀成很薄饿面片，切成菱形或花冠状。油10分热的时候，下锅，金黄捞出。
要不你说的就是点心一类的，那需要二次加工，只用油煎，你很难做成全部香脆的比较厚的饼。方法很多，比如说用烤箱就可以，把饼炸的7分熟，抹黄油（可以自己选择，要是我就买瓶橄榄菜，那里面的油极品），必要的时候，有刀在上面有规律的切口，油里面也抹点。最后用烤箱烤干水分。

面粉多一点,水少一点.
还可以把火调大点~
做出来请我吃哟~

用鸡蛋和面,不用加水,油多点,小火煎至金黄就ok.