江苏小吃-三丁包的做法
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/04/28 15:57:39
用料:面粉500克,熟猪肉丁100克,熟鸡肉丁100克,熟笋丁25克,鲜虾仁5克,葱末,姜末,香菜末少许,盐,花生油,香油,甜面酱适量。
做法:(1)面团发酵对好碱揉匀稍醒待用;
(2)把猪肉丁,鸡肉丁,笋丁和切碎的鲜虾仁放在一起,加花生油,香油,甜面酱,盐等调匀,再加入葱末,姜末,香油调成三丁馅;
(3)把面团搓条揪20个剂,擀成中间厚,边上薄的圆皮,包上三丁馅,捏成带褶不收口的包子,上屉蒸15分钟即熟。