咖喱牛肉饭

将牛肉切成适当大小,先行煮熟.(不用熟烂)
洋葱,红萝卜,马铃薯(土豆),一样切丁或切块,豌豆洗静泡水备用.
热油,先将洋葱炒过待香甜味出来放入红萝卜,马铃薯(土豆),豌豆一起炒过,如用的是咖哩粉可放适量入锅一起炒.
最后放入牛肉加水一起小火闷煮.
待牛肉熟烂时记得加入咖哩块或粉,加少许酱油及糖再行勾芡即可享受.

牛肉切成半寸左右的块，用开水煮一下，捞出来洗净，重新加冷水没过牛肉，用大火烧开锅，改中小火慢慢炖，加适量料酒，葱，姜，盐，直到把牛肉炖软，即可关火，把牛肉捞出备用。用中火起油锅，油六成热时根据口味把适量咖喱粉到进锅里炒，咖喱粉一变成深色，立刻把牛肉倒进锅里翻炒几下，把炖牛肉的汤加进一至两汤勺混匀，形成咖喱汤，加白糖，以能尝出 甜味为好，把牛肉炖到入味，加盐调好咸淡，用大火收一下汤即可关火上桌。