糖姜 做法

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/25 05:53:13
很久以前还在上大学的时候，江西的一个同学，老家应该在永新（井冈山一带），从老家带来一些好吃的东西，其中有糖腌制的姜片、茄子、桔子片，非常好吃。
有哪位大侠知道这些东西的做法？尤其是糖姜（是不是这个名字？）、糖茄子（？）的做法？
补充一下：那个糖姜是姜片，不是粉或者末。谢谢。

姜糖的做法: 把白糖熬成糖稀,加入切碎的姜末再煮一段时间(多久?不知道,忘问了)把糖稀倒在石板上等待冷却。当糖稀已经凝固成半流质半固体的时候,就把一大团糖稀放在个大铁钩上拉啊拉啊拉,就拉出了所谓的姜糖。

这个应该可以在超市买到啊，自己做倒是也容易，就是可能没超市卖的好吃。
原料：
姜1000克。
调料：
白砂糖200克、芝麻5克、胡椒粉2克。
做法：
生姜洗净去皮，切成片装盘，上锅蒸15分钟取出，再放入白糖、芝麻、胡椒粉拌匀，然后烘干即可。

备料:
老生姜五斤,洗净(不去皮)切成薄片,晒干后,碾成姜粉;花生油两斤;红糖(不能用白糖)两斤.
煮蒸:
花生油下锅烧开后,先放红糖下去,沸后二三分钟,把姜粉放下去,搅拌均匀后,立即熄灭炉火. 起锅后,放在锅里蒸上半个小时,即成有温热性无火气的糖姜. 早上取一汤匙煮*蛋吃,补气补血,强身体,特别适合女同胞们.