为什么现在的土豆有带甜味？

甜味有两个原因：
1、土豆有一种本身带有甜味，属于品种问题 。
2、马铃薯富含淀粉和糖,在贮藏中淀粉与糖能相互转化。当温度降至0℃时,淀粉水解酶活性增高,薯块内单糖积累,薯块变甜,这个属于储存的问题。 但是两者都可以食用。

这个季节，土豆中淀粉部分分解成葡萄糖等糖类，所以要比刚产下来的土豆甜。

我也为这事正纳闷呢．绝对没加糖．我的是自己煮的，吃时出感到有甜味．但不喜欢这个甜．

额。。。。本来土豆有淀粉 经唾液分解 所以会感觉甜
呵呵~~~

不过 我觉得你感到甜 是不是你妈妈加了糖啊~~~

因为里面有淀粉 就好像说馒头如果一直在嘴里搅 也会发甜的