做饭炒菜为何要用勺?

你可以用其他工具，到头来发现还是饭勺、炒勺最好用。

使饭菜均匀受热，以达到食物同步成熟。做饭用勺，作为盛捞饭食用；炒菜用铲，作翻搅用。

这个是餐饮界用的比较多，因为这样不管是臼水还是调味品都很方便，另外盛菜装盘也方便，家庭用一般不会，用铲就可以，