我做菜、做汤时喜欢放点鸡精。而我家人不喜欢，说我不要多吃鸡精，对身体不好。我又放很多，会吗？

适量吃鸡精有益

来源：《中国中医药报》

最近，日本科学家指出：鸡精可增强人体免疫力，对增强记忆力和体力也有明显效果。

近年来，国外食品界的多项实验发现，鸡肉有抗氧化功能，能帮助消除人体内过多的自由基，降低体内氧化所引发的细胞变异几率。日本三得利研究中心的研究人员木曾良信的最新研究证实：鸡精中含有高浓度的机能活性成分，有助于提高人体免疫力，并可抑制肿瘤细胞扩散。实验结果还显示，鸡精中的特定成分可辅助提高大脑活力，加速体力恢复，并有补血功效。本项研究提示：适当摄入鸡精，可缓解人们日常生活的压力，加速新陈代谢，提高人体抗病能力，并能帮助考生应试时集中精力。

味精,鸡精这些东西能不放最好就不要放!

味精的主要成分是谷氨酸钠。现在鸡精、鱼露、鲜极酱油，似乎取代了是非颇多的味精。但其实在鸡精、鱼露、鲜极酱油中，也含有谷氨酸钠。事实上，谷氨酸广泛地存在于各种天然食物中，葡萄、番茄等水果及蔬菜中都有。全世界的人每天都从各种天然食物中摄取一定的谷氨酸，其中欧美人从天然食物中摄取的谷氨酸数量远多于中国人，因此中国人饮食中谷氨酸的摄入量应比西方人少得多。但是中国餐却被认为是放味精最多的菜，有少数人可能会对味精敏感，吃完后，会头疼、心悸、疲倦等神经和血管刺激性的反应，也被西方人称为中国餐厅症候群(Chineserestaurantsyndrome)。但味精的主要成分谷氨酸钠，其实对人体并无影响，只是在高温后，会产生一种叫焦谷氨酸钠的成分。如果在100℃温度加热半小时，仅有0.3%的味精生成焦谷氨酸，加热1小时才有0.6%的味精生成焦谷氨酸钠。如果要避免这种影响，那么只要在菜煮好熄火后再加味精。

不放你会很难受吗？

会

这问题问的。。