关于茄子的作法疑问

这样应该是很好吃的，我用你这种方法作的，不会不入味阿。

1、你要炸到茄子软，里面软外面脆才可以

2、你的酱不够咸不够浓，炒酱通常我放3汤匙水，这样才有足够的液体能够让全部的茄子混合。

炸的那段 不知道你是怎么弄的 一般的底油 煎 一边煎一边拿筷子把茄子压 可以弄成一条一条的 多煎一会 直到全部变软了才出锅

酱可以炒 也可以先炒茄子 然后加酱 加少许水 把水分靠进去 可以的话再勾下芡

这个不可能很入味的，主要是吃的时候把茄子夹开然后和酱一起夹着吃就有味道了。
还有一种方法是把茄子切开炸，但是我觉得这样不好吃，还是完整的好吃。

红烧

沾着吃吧

最好不要去皮,因为茄子的皮含铁非常多,铁可以造血防止贫血