我有一个英语句子，盼望好心人帮我分析一下

这句话的意思是：他们说他们是法国人，这件事情并不真实。
首先我们要找到定语从句的先行词，能够做先行词的也只有名词或名词性从句了。在这个句子中间我们把所有的名词都列出来，然后再一一分析就可以清楚的知道含义了——they,French，当然，这里包含有一个宾语从句，即they were French.如果把它算在内的话，就有三个名词（名词从句了）
但是，这个非限制性定语从句选用的关系代词是which，只能用于事物。而句子中间的they和French一个是他们，另一个是法国人——都是指代人的名词。所以可供分析的名词就只剩下宾语从句they were French了。
也就是说， 这个定语从句的先行词一定是宾语从句they were French！
这个句子的意思现在就变得非常明朗了——他们说他们是法国人，这（他们说他们是法国人这个陈述）不真实。
PS：第一个they是整个句子的主语，said是谓语，they were French是宾语从句用做句子的宾语，第二个they做宾语从句的主语，was是系动词，而French是名词做表语。which是非限制性定语从句的关系代词，在定语从句中做主语，was是系动词，true是表语，not是否定词。

指代的是they were French
因为后面的宾语从句是修饰前面的宾语的，关键在于宾语是什么

就近原则，指的是they wewe French不是真的。这种句子都是这样分析

指代they said they were French整个句子，这种情况有时要根据语境和上下文理解

你自己也会说是指代主句了，那主句是哪句呢？
我认为是逗号前面的所有部分。
也就是they said they were French。