西兰花可以生吃吗，凉拌用不用过水抄一下？怎么不保护其中VC不流失？多少钱一斤？

基于对营养的重视，西方人多生吃蔬菜，不仅西红柿、黄瓜、生菜生吃，就是洋白菜、洋葱、绿菜花（西兰花）也都生吃。因而他们的“沙拉”有如一盘兔饲料，使我们难以接受。现代中国人也讲营养保健，也知道青菜一经加热，维生素将被破坏，因而我们主张用旺火爆炒。这虽然也使维生素的含量下降，但不会完全损失，可味道却比兔饲料好吃得多。因而中国的现代烹调术旨在追求营养与味道兼顾下的最佳平衡，这当然也属于一种“中庸之道”。
不过建议还是加点油和盐用水抄一下

需要用开水抄一下

不能生吃，要开水焯一下。
2.5元左右

需要用开水抄一下，断生就可以了，我们这边是3块的样子