吃鸳鸯火锅时，为什么总是麻辣锅要比三鲜锅先沸腾？

晕……因为红的上面有厚厚的一层辣椒红油，阻挡了水蒸气和热量的散发，使下面的水可以聚集更多的热量，也就是说温度上升得快，先到达沸腾需要的温度，所以先沸腾。

我觉得不应该综合啊，理由：
一，油的比热是比水小的，而且沸点更高，所以上官姑娘的回复是有问题的；
二，牛油的导热性能没有水好，所以状元的回答也不大对头哦！
三，网络人的回答，我这里已经有了啊……

其实，最主要的原因就是那一层油阻挡了热量的散发这一条。

因为清锅里都是水．而麻辣锅里有油．油的比热比水大．就是吸收同等热量，油温的上升比水多．所以有油的辣锅更易开

因为麻辣锅里有油，阻碍水蒸气，就像盖着锅盖，

因为麻辣锅中的牛油的导热度高,最容易沸腾

根据道尔顿定律,相互不溶也不起化学作用的液体混合物的蒸汽总压,等于该温度下各组分饱和蒸气压(即分压)之和。因此当温度低于100度，水的蒸气压低于大气压时，由于总压等于水与油的蒸气压之和，因此总压已经达到大气压，混合物进入沸腾状态。即油水混合物的沸点低于水的沸点。