米线应该如何处理,为什么米线煮出来会粘

米线啊是云南的专利，呵呵，

俺是云南人，对米线是“一碗情深”，呵呵，

米线有干的和鲜的之分。

干米线的要用开水煮开，才能配佐料，

鲜的呢直接煮或是凉办。

米线煮出来会粘，是因为你放的水或是汤少了一起，要把汤水放宽一些，煮出来一定很不错。而且，烫软就行，不能多煮，煮的时候长了，精骨不好，易断。

还有什么不清楚的，可以给我发信息，^_^

要不你就先用凉水浸泡一个晚上，然后烧开了水再放进去烫熟就可以吃了，记得是烫不是煮！

如果买的是成盘的，要先用凉水发一下。速食的不用。

太粘一般有良种因素：1.煮的时间太长
2.米线本身质量不好

同意楼上的说法，我买的湿米线还可以炒着吃呢。