食用盐中的微量元素及含量

国内制盐行业的权威科研机构——中盐制盐工程技术研究院新近研制出的平衡营养盐和复合营养盐，将于10月份摆上天津市场，以丰富市场食用盐产品的种类，让老百姓在享受咸味的同时科学补充人体必需的微量元素。
据了解，平衡营养盐和复合营养盐都是以精制海盐为主要原料，其碘含量与普通碘盐一样，又合理配置添加了人体必需的钙、硒等微量元素。钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，并维持骨骼密度；硒在人体内具有抗氧化功能；碘可以合成甲状腺激素，维持骨骼细胞结构及功能。这两种营养盐不同的是，平衡营养盐还添加了钾元素，降低了氯化钠的含量，长期食用该产品可以维持碳水化合物、蛋白质正常代谢，维持细胞内正常渗透压和细胞内外酸碱平衡，有助于预防高血压并维持血压平衡；复合营养盐添加的则是锌元素，保持了食盐的咸度和调味性能，锌是许多金属酶组成成分并激活酶的活性，长期食用可促进儿童生长发育。

值得一提的是，这两种营养盐的生产都采用了先进的生产工艺，使营养强化剂与盐充分混合，既保持了微量元素的稳定性，又便于人体全面吸收。（

硒，碘，钠等．盐开封以后要用有盖子的瓶子装起来，防止碘的挥发